春天，是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是味蕾覺醒的時(shí)刻。經(jīng)歷了冬季的大魚大肉，消費(fèi)者對(duì)“新鮮、輕食、健康”美食需求激增，再次掀起了餐飲行業(yè)的上新熱潮。

眾多頭部快餐品牌紛紛推出春季限定菜品，如【筍系列】【小火煨牛肉】【蔥油菜心】等，訂單量同比提升超63%，成為就餐顧客的熱門選擇。這充分證明，緊跟春季消費(fèi)者口味變化，推出應(yīng)季新品，是餐飲品牌在春季贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。

圖片來源：官方公眾號(hào)

然而，對(duì)于各位餐飲老板來說，春季菜品上新看似充滿機(jī)遇，實(shí)則挑戰(zhàn)重重：